Poitrines de poulet marinées - jus de citron sauce soya

Premier barbeuc des vacances. Le BBQ a l'ancienne de la Croisette n'est pas du tout adapté a la Nord Américaine que je suis. Mon boyscout de mari par contre était au top!!!

marinade cajun

Ok c'est tres original vu que ca vient juste apres le topo de la recette mais au moins on garde un semblant de logique...

Le topo de la marinade "cajun"

Bon c'est cajun parce que c'est écrit sur la boite d'épices...
C'est une recette qui marche bien pour les viandes qui n'ont pas trop de goût genre poulet ou qui sèchent genre côtes de porc.

matos:
citrons, huile d'olive, épices sus citées,blanc de poulet ou côtes de porc, un plat genre saladier.

durée:

• 5 à 10 minutes en fonction de la puissance musculaire ou électrique du presse-citron.
• Il faut faire la préparation au minimum 3 ou 4 heures avant le bbq.

difficulté:

• une bouteille parce que difficulté zéro c'est pour quand on prépare rien.

exposition:

• Il faut un couteau pour couper les citrons.

engagement:

• Il faut un peu de mental pour penser à préparer la marinade assez tôt. Pas forcément l'esprit bbq "on sort les mergez et les kros et on y va".

itinéraire:

• Presser les citrons (compter un citron pour 200g de viande), ajouter l'huile d'olive genre 2 ou 3 cuillères à soupe.
• soupoudrer avec les épices: les épices ne flottent pas donc un couche "sèche" sur le liquide est la bonne quantité. Mélanger.
• Noyer la viande dans le mélange.
• Mettre au frais.

technique de la bouteille de Rhum

Matos:

• un bbq (c'est le thème du site!)
• une bouteille quelconque, vide ou pleine.
• du papier journal
• du charbon
• un chouille de patience (bien récompensée)

difficulté:

• nécessite un peu de pratique et marche surtout avec un bbq qui a une arrivée d'air par le bas. Avec un bbq de bouseux, ca peu valoir la peine de commencer cette technique directement sur la grille de cuisson puis faire tomber le charbon une fois les braises faites.

Exposition:

• Aucun danger, pas de flammes!

Engagement: 

• Il peut être nécessaire d'avoir à supporter les quolibets et questions des non croyants, (surtout si ca marche pas!).

 Frime:

• Quand ca marche, c'est la frime assurée: Une fois le feu allumé il n'y a plus rien à faire pour l'entretenir, juste attendre que le charbon s'embrase.

la technique du seche cheveux

Sans commentaire...

Poulet au seche cheveux.

Barbeuc poulet mariné chez les Barbatrucs.

 On utilise le bbq de Rémi avec ventilation "edf".

Saucisses!!!

Pas encore cramée sur la 1ere photo....

A l'ancienne!!

Tout ça pour quelques brochettes de boudins ou autres andouillettes et des chipos... Le tout arrosé de rosé pour ne pas mentionner le blanc-pêche que Remi a voulu tester... A ne surtout pas refaire!

barbeuc royal

Au fois gras siouplait!

Maquereaux

Ça va être dur de trouver un titre intelligent vu le thème du site...

Création!!!

BarbeucTour est en ligne!!!