Bienvenue sur ce blog voué à devenir (on l'espère) la référence ultime du barbeuc': matos, technique, recettes, combustible,sorties,...Tout ça sans prise de tete!
Si vous voulez participer faites le savoir dans les commentaires, vous pourrez alors alterner vos sorties skitour et barbeuctour en fonction de la météo.

dimanche 28 août 2011

côtes de boeuf au gros sel


On dirait pas mais le feu est bien en route!
Le secret de la recette c'est qu'il faut utiliser du gros sel bien sec (genre pour moulin) et "tapper" les côtes dedans, les mettre au feu des qu'elles sont salées. De 4 à 6 minutes par face en fonction de l'épaisseur. Gratter le sel restant avant de servir.

samedi 27 août 2011

De la pourvoirie du Lac Holt au BBQ de la rue Père-Lacombe!

Une semaine de pêche, 1:30 d'hydravion, 10 h de route, 4h de beechcraft et un bébé, ça donne ça! On sent tout de suite que le chef est revenu, le BBQ prend une autre dimension!!!

jeudi 25 août 2011

Live from Québec!!!

J'ai raté la photo du poulet a la broche sur le BBQ, je n'allais tout de même raté celle d'un grand classique: le hamburger.
A Québec la technique d'allumage est simple, tu appuis sur le bouton, et c'est allumé! On pourrait croire vu le nombre de boulettes, que le BBQ est immense. Que nenni, ma mère avait eu l'idée de faire des mini burgers pour les filles, d'où le nombre!! Si Nic un jour s'est senti comme Gulliver en voyant les bouteilles de bière françaises, là il serait reparti en courant!!

mardi 23 août 2011

Côtes d'agneau

Un bbq de plus à Coublevie. 5 participants, de la bouffe pour 8! Est ce parce que j'ai fait les courses?

Les vieux cochons

lundi 22 août 2011

dimanche 21 août 2011

Pizza!!!!

Ça compte où pas? Pizza au feu de bois à dieulefit.

samedi 20 août 2011

En manque

3 semaines sans barbeuc, les italiens allemands des dolomites ne connaissent rien à la vie! Du coup j'ai pensé à là photo qu'une fois le côte de bœuf cuite est quasi mangée...

jeudi 11 août 2011

Yellowstone BBQ






On n'a pas les photos de tout ce qui a été ingéré car le boeuf, une fois sur le feu, ca va vite mais comme nous sommes très honorés d'avoir été invités au blog, voici qq images des réussites des vacances.
En commentaire, tous les feus ont été réalisés par Laurent et Malo avec du vrai bois. A la fin des vacances, c'était même du vrai bois ramassé et coupé par nos soins.
Les recettes sont assez évidentes. Ca commence toujours avec une bière (que Pierre apprécie) et ensuite c'est variation autour du boeuf : T-bone, hamburger, hot dogs (avec des vrais buns - on peut en ramener en aout pour vous montrer à quoi cela ressemble).
La fin est aussi toujours la même : il fait froid (ça gèle la nuit) alors c'est tous autour du feu !

lundi 1 août 2011